متولد 1353 است. به او لقب «خیامی دیگر» داده‌اند. سیمین دانشور درباره‌ی او گفته‌است:«... جوانی و طراوت از رباعیاتش می‌تراود. من از خواندن رباعیات زیبای ایرج زبردست همیشه لذت می‌برم.»  
منوچهر آتشی در مقدمه‌ای بر کتاب «حیات دوباره‌ی دیروز» او نوشته است: «رباعیات ایرج زبردست با شگردهای تازه که در پایان‌بندی‌های زیرکانه‌ای که به آن‌ها می‌دهد و گاه عمیقاً ما را غافلگیر می‌کند به تعبیری، نوعی دیگر از شعر نو، می‌توان نامیدشان که نکته‌سنجی‌ها و انفجار حس و زیبایی، بهترین آرایه و تاییدکننده‌ی آن‌هاست».
به تازگی وبلاگی توسط دوستدارانش برای ارایه‌ی آثار او تاسیس شده‌است:
irajzebardast.blogfa.ir

کتابهای منتشر شده از ایرج زبردست:
خنده‌های خیس
یک سبد آیینه (مجموعه رباعیات شاعران جوان فارس)
حیات دوباره‌ی دیروز
نامه یا کمتر بگویم‌های من به اوما
و
باران که بیاید همه عاشق هستند